Crenvurștii sunt preferații multora la mic dejun sau alte mese ale zilei, însă acest preparat nu este deloc benefic pentru sănătatea noastră. Medicii ne atenționează că dacă îi consumăm în exces, ne pot dăuna pe termen lung.
Un studiu recent realizat de InfoCons arată că, în unele cazuri, îndrăgiţii crenvurşti de porc conţin de fapt carne de pui, apă, sare, aditivi şi puţină carne de porc. Potrivit rezultatelor studiului procentul de carne de porc din crenvurştii vânduţi în magazinele din ţară e uneori de doar 10%.
InfoCons a studiat etichetele a 19 produse găsite în magazinele din ţară şi a observat că în cazul unora dintre crenvurştii de porc principalul ingredient era carnea de pui. Urmau apoi, în funcţie de cantitatea utilizată: apa – 57,89%, sarea – 31,57% şi abia apoi carnea de porc.
În ce priveşte aditivii din crenvurştii din carne de porc, aici avem parte de alte surprize neplăcute. InfoCons a studiat aditivii alimentari găsiţi în crenvurştii de porc şi a observat că toate produsele conţin E-uri, iar numărul de aditivi alimentari variază între două şi 11 per produs.
Nitritul de sodiu (E250) este prezent în absolut toţi crenvurştii studiaţi. Nitritul este cel care dă culoarea roz, în general, mezelurilor. La peste jumătate din produsele studiate s-a descoperit şi carminul. Este un colorant roşu, obţinut din sarea de aluminiu şi care este produs de unele insecte.
Acestea sunt înecate, uscate, după care se extrage colorantul care apoi este utilizat în anumite doze permise de legislaţia UE la mezeluri, în special. Apoi, 84.21% dintre produsele studiate au avut în componenţă difosfat de sodiu (E450); aceeaşi cantitate dintre produsele studiate au avut în componenţă acid asorbic (E300); iar 68,42% din produsele analizate nu conţineau fibre.
În total, InfoCons a analizat 19 produse, de la următorii producători/distribuitori:
- Cia Aboliv S.R.L.
- SC Goodies Meat Production SRL
- Wolf Wurstspezialitaten GmbH
- SC Fox Com Serv SRL
- Meda Prod 98 SA
- SC Caroli Foods Group SRL
- SC Aldis SRL
- SC Angst Ro S.R.L
- SC Elit SRL
- Animex Foods Sp z.o.o.
- SC Sole Mizo Romania SRL
- SC Ograda de Delicii SRL
- Cris-Tim Companie de Familie SRL
- Auchan Romania SA
- Lidl Discount
- Carrefour Romania SA
- Kaufland Romania SCS
Mărcile crenvurștilor de porc care au făcut obiectul acestui studiu au fost:
- Pikok Crenvursti de Porc
- Kaufland Crenvursti cu carne de porc
- Carrefour Crenvursti cu carne de porc
- Angst Crenvursti
- Berlinki – Crenvurști de porc
- Cris-Tim Crenvursti Porc Extra
- Pick Crenvursti din carne de porc si vita
- Meda Crenvursti cu Carne de Porc si Vita
- Auchan Crenvursti din carne de porc
- Caroli Cremwursti de Porc Extra VRAC
- Sabin Crenwursti porc
- Auchan Crenvursti cu carne de porc
- Fox Crenvursti de Porc
- Meda Crenvursti porc
- Campis Crenvursti
- Caroli Cremwursti de Porc Extra
- Elit Crenvursti cu Porc
- Fox Crenvursti de Porc extra
Mărcile de crenvurşti de porc după procentajul de conţinut de carne:
- Pikok Crenvursti de Porc cu 93% carne de porc
- Sabin Crenwursti porc cu 87% carne de porc
- Kaufland Crenvursti cu carne de porc cu 84% carne de porc
- Pikok Crenvursti de Porc cu 83% carne de porc
- Carrefour Crenvursti cu carne de porc cu 82% carne de porc
- Auchan Crenvursti din carne de porc cu 80% carne de porc
- Caroli Cremwursti de Porc Extra cu 80% carne de porc
- Pick Crenvursti din carne de porc si vita cu 79% carne de porc si vita
- Meda Crenvursti porc cu 78% carne de porc
- Meda Crenvursti cu Carne de Porc si Vita cu 77% carne (56% carne de porc si 21% carne de vita)
- Berlinki – Crenvurști de porc cu 75% carne de porc
- Cris-Tim Crenvursti Porc Extra cu 68% carne de porc
- Fox Crenvursti de Porc extra cu 60% carne de porc
- Caroli Cremwursti de Porc Extra VRAC cu 54% carne de porc
- Fox Crenvursti de Porc cu 51% carne de porc
- Elit Crenvursti cu Porc cu 37% carne de porc
- Angst Crenvursti cu 26.52% carne de porc
- Auchan Crenvursti cu carne de porc cu 10% carne de porc
Mărci de crenvurşti de porc după numărul de aditivi alimentari:
- Fox Crenvursti de Porc extra cu 11 aditivi
- Caroli Cremwursti de Porc Extra cu 9 aditivi
- Elit Crenvursti cu Porc cu 9 aditivi
- Auchan Crenvursti cu carne de porc cu 8 aditivi
- Fox Crenvursti de Porc cu 8 aditivi
- Meda Crenvursti porc cu 8 aditivi
- Campis Crenvursti cu 8 aditivi
- Sabin Crenwursti porc cu 7 aditivi
- Auchan Crenvursti din carne de porc cu 6 aditivi
- Caroli Cremwursti de Porc Extra VRAC cu 6 aditivi
- Meda Crenvursti cu Carne de Porc si Vita cu 5 aditivi
- Cris-Tim Crenvursti Porc Extra cu 4 aditivi
- Pick Crenvursti din carne de porc si vita cu 4 aditivi
- Kaufland Crenvursti cu carne de porc cu 3 aditivi
- Carrefour Crenvursti cu carne de porc cu 3 aditivi
- Angst Crenvursti cu 3 aditivi
- Berlinki – Crenvurști de porc cu 3 aditivi
- Pikok Crenvursti de Porc cu 2 aditivi
